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精准送达为什么说印度外卖有人情味儿

发布日期:2020-10-29 浏览次数:

随着外卖行业在全球范围内兴起,人们也赋予外卖小哥越来越多的标签。其实,中国在宣传外卖小哥方面做得还不错。网络上的段子把外卖小哥包装成无所不能的圣斗士,他们送餐到网吧,能顺便帮消费者玩一把王者荣耀;等餐等急了,就替饭店的厨师掌勺;如果赶上客户辅导孩子作业,还能完成一些排列组合什么的;著名综艺《天天向上》,曾邀请大量顶级的外卖小哥来上节目,个个身怀绝技:活地图、不撒汤高手、风火轮式的运动健将等等,而最大名气的当属《中华诗词大会》冠军雷海为,他一路过关斩将,击败来自北大的硕士夺冠,给外卖小哥再添一份神奇...

遗憾的是,一切的包装并没有改变外卖小哥的底层命运,没有换来多一点儿的人情味儿。他们终日同时间赛跑,希望能在系统亮红灯之前完成工作;面对用户的不理解,他们的眼神热烈而恳切,希望避免差评。中国外卖行业每天都有人加入,每天都有人离开,消费者叫了1000份外卖,也绝无可能记得一位外卖小哥,更别说:人情味儿了。

相比之下,印度外卖行业则是另一番景致。首先,印度的外卖行业没有冰冷的系统和逐步提高的送餐标准,系统不会鼓励送餐最多的小哥,而是会鼓励回头客最多的小哥。印度的外卖小哥不用和系统时间赛跑;其次,印度人对于饮食有大量的禁忌,他们在很大程度上不信任饭店的食品,但因工作地点、通勤问题又不能总在家里吃。于是,印度外卖的生意之一就是帮一些虔诚的印度人把家里的餐盒送到办公室中。基于此,印度消费者和外卖小哥的关系一定是要建立在信任的基础上,否则,难以维系如此特殊的生意。而当双方变得熟稔之后,外卖小哥会帮客户送一些钥匙、手表、电影票什么的,更有人把现金放到餐盒中,由外卖小哥转交给妻子。在这种背景下,外卖小哥和服务的客户都相对固定,出错率自然很低。而浓浓的人情味,则让外卖小哥感受到足够的尊重,加上,本身的宗教信仰,使之逐渐把外卖工作变成信仰,兢兢业业地完成,而非单纯地追求订单。

最后,也是蛮重要的,印度外卖的送餐规则会留给小哥们缓冲时间,还会以小组的形式安排备用的送餐员,比如每25个人会配备一位备用送餐员,应对突发状况;而在整体的送餐时间中,会单独切出15分钟作为外卖小哥的缓冲期,这个时间消费者是完全感受不到的,但是却能给外卖小哥一路的从容,简直两头儿占便宜

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